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Cuisine grecque - Forum grec - Forum Babel
Cuisine grecque
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Auteur Message
Helene



Inscrit le: 11 Nov 2004
Messages: 2846
Lieu: Athènes, Grèce

Messageécrit le Saturday 15 Dec 07, 19:23 Répondre en citant ce message   

Pour le temps de cuisson je ne voudrais pas t’induire en erreur peut-être y a il des indications quelque part ? Sinon je verrai de trouver par rapport à une recette comparable.
Quant au jour de l’an, en Grèce on fait surtout la Vassilopita . Si la recette ne s’y trouve dans cet agenda, pas je peux la donner.

ξερά φρούτα,ce sont des fruits séchés (abricots, dates, figues etc..)
ξηρούς καρπούς c’est comme les pistache, les noix, noisettes etc…
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dann06



Inscrit le: 07 Mar 2007
Messages: 197
Lieu: Antibes, France

Messageécrit le Saturday 15 Dec 07, 19:35 Répondre en citant ce message   

Merci Hélène, la recette de la vassilopita figure dans le lien que tu as donné sur la page précédente, mais je ne sais pas si elle est aussi bonne que la tienne !

http://www.premiumorange.com/netilios/noel/vassilopota_smyrnis_fiche.htm
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Helene



Inscrit le: 11 Nov 2004
Messages: 2846
Lieu: Athènes, Grèce

Messageécrit le Saturday 15 Dec 07, 19:39 Répondre en citant ce message   

Là aussi il existe plusieurs recettes, en tout cas le pièce de monnaie est obligatoire.
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Moutik
Animateur


Inscrit le: 06 Apr 2008
Messages: 1236

Messageécrit le Sunday 06 Apr 08, 1:41 Répondre en citant ce message   

Je viens de terminer, en français hélas, un joli petit livre :

Andréas Staïkos
Les liaisons culinaires

Traduction de Delphine Garnier et Karine Coressis
Collection BABEL (Ça tombe bien !)
Diffusion Actes-Sud

Ce n’est pas un « vrai » livre de cuisine, c’est un récit, très rigolo d’ailleurs. Mais chaque chapitre se termine par quelques recettes de bons plats bien grecs.

Kαλή όρεξη,
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Moutik
Animateur


Inscrit le: 06 Apr 2008
Messages: 1236

Messageécrit le Sunday 06 Apr 08, 2:22 Répondre en citant ce message   

Ετ sur la sauge sauvage et les paximadi :
http://ptipois.canalblog.com/archives/propos_de_table/p10-0.html

"Miel et huile à l'intérieur, huile à l'extérieur."

Λίγο μέλι, λίγο λάδι,
Ligo meli, ligo ladhi,
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Patrick



Inscrit le: 03 Apr 2007
Messages: 598
Lieu: Βέλγιο: Βαλλωνία

Messageécrit le Sunday 06 Apr 08, 12:23 Répondre en citant ce message   

Σήμερα είναι τα γενεθλιά μου και πάω στον ελληνικό εστιάτοριο αμέσως. 12 ώρ 30.
Καλή όρεξη σ΄όλους .
Λίγο μέλι, λίγο λάδιμ ! Καλή συμβούλη άλλα δυσκόλη σήμερα
Γειάσας
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Moutik
Animateur


Inscrit le: 06 Apr 2008
Messages: 1236

Messageécrit le Wednesday 09 Apr 08, 16:03 Répondre en citant ce message   

Patrick,

En fait à part μέλι et λάδι je ne connais pas beaucoup de grec ! J’ai donc dû demander la traduction de ton mot. Pour des raisons techniques, otenet semble avoir durci ses filtres antispam, mon message a mis quelque temps à rejoindre Athènes. Il est encore temps de te souhaiter :

Χρόνια πολλά

À propos de restaurant, connais-tu le Daranton, rue Édouard-Jacques, à Paris. Je n’y suis allé qu’une fois, par hasard, très tard, un lundi… Nous avons pourtant été très bien accueillis.

(Mais ce forum n’est pas un forum de discussion et n’est pas le lieu de la publicité ;-)
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Patrick



Inscrit le: 03 Apr 2007
Messages: 598
Lieu: Βέλγιο: Βαλλωνία

Messageécrit le Wednesday 09 Apr 08, 17:20 Répondre en citant ce message   

Merci ! Ευχαριστώ !

Paris n'est qu'à 250 Km de chez moi après tout ! Pourquoi pas?
Mais j'ai préféré aller près de chez moi où un troisième restaurant greψ a ouvert ses portes ily a une quinzaine. C'est remarquablepour une petite ville de province de 20.000 âmes. J'ai presque inauguré l'ouverture.
Accueil chaleureux du propriétaire qui nous a offert un gâteau spécial anniversaire improvisé et un "digestif" bien connu (Metax...pas de pub. )
Il est originaire des Cyclades ( oι Κυκλάδες)
d'où le nom du restaurant:
Εστιατόριο Αρχιπέλαγος
et sa femme est d'Eubée (ΕΥΟΙΑ)...
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