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Maitrank (Belgique) - Cultures & traditions - Forum Babel
Maitrank (Belgique)

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Moutik
Animateur


Inscrit le: 06 Apr 2008
Messages: 1236

Messageécrit le Saturday 21 May 11, 0:08 Répondre en citant ce message   

Le sujet sur l’arbre de mai me fait souvenir du maitrank, une boisson à base de vin blanc et d’aspérule odorante, que l’on prépare en mai, en Belgique, plus particulièrement autour d’Arlon.

maitrank, littéralement « boisson de mai ».

Ici un site entièrement consacré au maitrank. Avec la recette :
http://www.maitrank.be/

À Bruxelles l’on peut en boire dans un très joli café, La Fleur en papier doré, que l’on dit avoir été fréquenté par les surréalistes belges.
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Jacques



Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6527
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Saturday 21 May 11, 0:28 Répondre en citant ce message   

Selon wikipedia, on l'utilise également pour parfumer la bière (de couleur verte)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gaillet_odorant (photo)
syn. gaillet odorant, Galium odoratum
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Moutik
Animateur


Inscrit le: 06 Apr 2008
Messages: 1236

Messageécrit le Saturday 21 May 11, 1:31 Répondre en citant ce message   

@ Jacques
Merci de me faire souvenir aussi de la Berliner Weiss.

Comme l’indique la page que tu signales, c’est une bière blanche à laquelle l’on ajoute un sirop, ou rouge ou vert, à la façon du Picon en France. Le sirop vert serait donc préparé lui aussi à partir d’aspérule odorante (gaillet odorant).

Et comme son nom l’indique c’est une spécialité de Berlin.
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Charles
Animateur


Inscrit le: 14 Nov 2004
Messages: 2523
Lieu: Düſſeldorf

Messageécrit le Saturday 21 May 11, 11:02 Répondre en citant ce message   

Que le nom de la plante semble inintéressant en français... le gaillet odorant est en allemand le maitre des bois : Waldmeister !
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rejsl
Animatrice


Inscrit le: 14 Nov 2007
Messages: 3665
Lieu: Massalia

Messageécrit le Saturday 21 May 11, 11:30 Répondre en citant ce message   

Euh, tout est relatif très content Pour la féministe,un des noms français n'est pas dépourvu de charme . Le gaillet odorant est aussi la reine des bois
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