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lécithine - Le mot du jour - Forum Babel
lécithine

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Helene



Inscrit le: 11 Nov 2004
Messages: 2846
Lieu: Athènes, Grèce

Messageécrit le Wednesday 08 Feb 06, 14:41 Répondre en citant ce message   

Lécithine en grec λεκιθίνη (lékithini) provenant de λέκιθος jaune d’œuf. Il s’agit d’un lipide riche en phosphore du glycérol et autres substances abondamment présentes dans le jaune d’œuf
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Victor-Emmanuel



Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 234
Lieu: Saint-Genest de Contest, Midi-Pyrénées

Messageécrit le Thursday 09 Feb 06, 20:11 Répondre en citant ce message   

E 322 dans la classification européenne des additifs; elles sont, pour la plupart, extraites par solvant de l'huile de soja.
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Helene



Inscrit le: 11 Nov 2004
Messages: 2846
Lieu: Athènes, Grèce

Messageécrit le Thursday 09 Feb 06, 23:04 Répondre en citant ce message   

En tout cas, il est vrai que les lécithines vendues sous forme de capsules en pharmacie sont à base d’huile de soja.
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