flo
Inscrit le: 03 Oct 2010 Messages: 296 Lieu: La Rochelle
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écrit le Friday 11 Feb 11, 10:03 |
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Caseus, Käse est à l'origine de noms de fromages comme l'alsacien barikaas (fromage des montagnes) et le bibeleskaes (fromage des poussins composé d'un mélange qui était donné aux oisillons).
Certains fromages, autres que la fourme tirent leur nom de la forme ou la matière qui permet de les fabriquer : bondes, bûches, briques, carrés, écorce de sapin, faisselles, jonchée (quoique aujourd'hui le jonc soit rare pour des raisons sanitaires), moulis, pavés, ramequin... |
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