persil (français) / julivert (catalan)

[ramon]

Pron.: jouliverte

Herbe aromatique indispensable dans la cuisine méditerranéenne. Ici le catalan s'éloigne des autres langues et dérive du latin "lolium viride" ivraie verte.

Persil, perejil, prezzemolo, Petersilie, Parsley, tous du latin "petroselinum"

[Hiruma]

Et (le catalan) se rapproche de l'occitan provençal :
juvert

[claudius]

en occitan languedocien
jolverd

en roumain ça se dit pătrunel (aussi du latin "petroselineum")

[ramon]

Pourtant le "Diccionario de la Real Academia" (DRAE) fait dériver perejil, du latin, évidemment, mais à travers le provençal:

"pe(i)ressil".

Qu'en pensez-vous?

[Lou caga-blea]

En niçois, on a la variante jivert.
Je n'ai pas de réponse à la question de Ramon, mais il ne me semble pas impossible que les deux formes (dérivées de PETROSELINU(M) et LOLIU(M) VIRIDE(M)) aient coexisté dans tout ou partie du domaine occitan au moment où l'espagnol a fait son emprunt. Il faudrait regarder dans le Tresor dòu Felibrige.
PETROSELINU(M) devrait donner, si l'on s'en tient aux lois de la phonétique, occ. (*)peire(s)sil.

[Nikura]

À en voir l'entourage, je pense que le castillan perejil est une évolution directe du latin PETROSELINUm.
gascon = persil
aragonais = prexil
castillan = perejil
asturien = perrexil
galicien = pirixel, perexil
portugais bésilien = salsa, perrexil
portugais = salsa

J'ai aussi trouvé...
kaló = prejeté

Plus de traductions...
On dit aussi petrosello en italien, mais je présume qu'il s'agit d'un mot savant.

romanche = peterschigl, peterschin, petarschegl, peterschegl, peterschiglia
frioulan = persembul
lombard = erburin, erborín
ligurien = prunsemmu
romagnol = parzemul
vénitien = pressémolo
napolitain = petrusino
calabrais, apulien = petrusinu
sicilien = purrusinu, puddisinu
corse = pursémiru
sarde (campidanien) = perdusèmini
... mais je trouve aussi ces autres formes en sarde : pedrusèmi, pedrusèmini, nm: perdusèmine, perdusèmini, predusèmene, petrusèmene et padrusímula, pedrusímulu, petrusímbulu, petrusímula, petrusímulu, predusímula, predusímuru, pretusímula

russe = петрушка (pétrouchka)
albanais = majdanoz

Je ne donne presque que des langues romanes mais il faut savoir que dans la grande majorité des langues d'Europe, le mot utilisé provient du latin. Les Romains ont visiblement joué un grand rôle dans la distribution du persil à l'Europe toute entière.
Même dans ces langues...
basque = perrexil
hongrois = petrezselyem
irlandais = peirsil
letton = petersilis
lituanien = petražolė (on dirait un mélange de PETROSELINUm et de LOLIUm VIRIDEm)

[Jiicé]

en grec : πετροσέλινον, "sel de pierre" pour persil sauvage (Bailly)

[VOIR CORRECTION ci-dessous]

[MiccaSoffiu]

[dawance]

Je suis très étonné de ne voir mentionner qu'une seule sorte de persil.
S'il s'agit du persil méditerranéen, alors il est question du persil plat ou (?) géant d'Italie.
Ici, nous connaissons surtout le persil frisé, d'un goût très différent, quoique le persil plat se répand, notamment via le couscous.

[Outis]

Ici, nous ne mangeons pas le persil frisé, nous le trouvons peu goûteux et nous ne nous en servons éventuellement (cru ou légèrement frit) que pour la décoration des plats (et le tripier pour les têtes de veaux, oreilles et naseaux).

[Papou JC]

[Jiicé]

Bailly traduit πετροσέλινον par "persil sauvage" et σέλινον par "ache" ou "persil" (dont on faisait des couronnes aux vainqueurs des jeux isthimiques et néméens, on s'en servait également pour ranimer les mourants, etc.).

J'espère n'avoir fait ni erreur de lecture ni erreur de copie, ne trouve pas de céleri dans ce rayon. Du chou frisé ferait-il l'affaire ?

[Papou JC]

Au lieu d'écrire une deuxième bêtise avec votre histoire de chou frisé, il aurait été plus sage de reconnaître votre erreur d'il y a bientôt quatre ans et qu'effectivement il n'est question nulle part de sel dans l'article de Bailly.
Et aussi de vérifier dans n'importe quel dictionnaire l'étymologie de "céleri".
Mais bon, c'est comme ça ...

[dubsar]

Le persil, le céléri, l'ache (maggi en alsacien) sont tous des apiacées, d'où le mélanges des langues quant à leurs noms.
En alsacien le persil se dit peterle, jeux de mot qui signifie "petit Pierre".

En hébreu rien d'intéressant (petroseliah)
En arabe : مقدونس maqdunis et نبقدونس baqdunis, mot assez extraordinaire et manifestement pas d 'origine arabe. On trouve en arabe tunisien maqdunis, en turc maydanoz, et finalement je pense que la solution vient du macédonien Magdanos / Magdonos / Makedonce. ce serait une plante venue de Macédoine.

[Papou JC]

C'est aussi l'origine que donne l'AED de Rajki :

baqdunis : parsley [from Gre makedonos (Macedonian)]