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tôm (vietnamien) - Le mot du jour - Forum Babel
tôm (vietnamien)

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Zwielicht



Inscrit le: 30 Jan 2007
Messages: 1223
Lieu: la rencontre des eaux

Messageécrit le Monday 28 Feb 11, 16:49 Répondre en citant ce message   

En vietnamien, la famille des crustacés décapodes s'appelle tôm cua.

tôm signifie crevette, tandis que cua signifie crabe. Donc : crevettes et crabes !

Le nom de plusieurs espèces comestibles commence par tôm. Les voici groupées par sous-ordre / infra-ordre ou super-famille:

Pleocyemata / Caridea
tôm : crevette comestible commune (telle Pandalus borealis)
tôm càng xanh / tôm lớn nước ngọt / tôm Malaysia : crevette géante d'eau douce

Pleocyemata / Astacidea
tôm hùm : homard
tôm sông : écrevisse

Pleocyemata / Anomura
tôm mượn vỏ : bernard l'hermite / pagure

Dendrobranchiata / Penaeoidea (tôm he)
tôm càng : crevette japonaise / kuruma (Marsupenaeus japonicus)
tôm rảo : crevette mouchetée (Metapenaeus)
tom sú : penaeus / crevette géante tigrée (Penaeus monodon)
tôm thẻ chân trắng : crevette à pattes blanches

Palinuroidea / Palinurus
tôm ròng : langouste

Il est intéressant de traduire certains noms mot à mot:

crevette japonaise : crevette à pinces / pattes
homard : crevette tigre (ancien)
bernard l'hermite : crevette empruntant coquille
crevette mouchetée : crevette accélérante
langouste : crevette entière (ou du jusant ?)
écrevisse : crevette de rivière
crevette géante d'eau douce : crevette à pinces / pattes bleues

On retrouve des mets tels que chạo tôm, chả tôm, bánh (phồng) tôm (krupuk), tôm kho (crevettes caramelisées)..

Je ne connais pas de cognat en mường, ni en thaïlandais, ni dans une langue chinoise. Il resterait à vérifier avec le lao ou le khmer.
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