Pâques (Fil général)

[Skipp]

[Helene]

Je te conseille vivement de venir pour Pâques ça vaut vraiment la peine du voyage. Au sujet de la chèvre, il arrive que certains préfèrent mettre une chèvre à la broche qu’un agneau, la différence est que la chèvre est moins grasse.

[Jean-Charles]

Je me demande si tu ne parles pas du cabri, le petit de la chèvre. Il semble qu'il y ait une différence Nord-Sud, du moins en zone romane: Au Nord, l'agneau (le petit du mouton) - Au Sud, le cabri (le petit de la chèvre).

[Helene]

Voici d’abord la recette

Pour faire un agneau ou une chevrette à la broche, il faut:

sel, poivre
huile d’olive
citron

Un fois l’animal embroché, il est conseillé de fabriquer une sorte de pinceau avec l’aide d’une fourchette et un demi citron que l’on trempe et on le passe sur tout le corps de l’agneau cette opération se répète durant la cuisson. Egalement pendant cette cuisson qui dure 3 à 4 heures au moins, on donne aussi de temps à autre des coups de fourchette sur le ventre cela aide à l’attendrissement. D’autre part au début de la cuisson, on tourne assez vite la broche et ensuite à un rythme plus lent, il faut baisser aussi en court de cuisson la hauteur de la broche

C’est donc toute une technique mais je pense qu’avec ces quelques petits conseils, on ne doit pas rater son agneau.

[PatoisantLorrain]

Ce matin, pour l'angélus, ce sont les enfants qui m'ont réveillé avec leurs crécelles. Eh oui, la tradition des brouans / crécelles est toujours vivante à Borville ainsi que dans les villages environnants. J'ai appris qu'elle existait encore au Luxembourg. Il existe des sites sur la tradition des crécelles. A découvrir donc !

[Lou caga-blea]

[dubsar]

et précision, Morand, sur le Osterlemmele, l'agneau d ePâque alsacien en biscuit : ne pas oublier le drapeau planté sur le dos§
Par ailleurs ma belle mère dans le Sundgau fait à mi-carême des knie-platz : beignets qu'elle étire en rond sur le genou (avec un serviette propre entre le genou et le gâteau évidemment...) puis elle les passe à la friture. C'est assez bouratif...

[dubsar]

Aujourd'hui vendredi saint : jeûne et abstinence.
Au repas de midi : nüdle un äpflemuess (nouilles et compote de pommes et de quetsches)

[JeanClaude]

Paques est très tôt cette année, c'est le concile de Nicée en 325 qui a décrété la règle suivante :
Pâques est célébré le dimanche qui suit le quatorzième jour de la lune (pleine lune) qui atteint cet âge au 21 mars ou immédiatement après
Le jour de la pleine lune considérée n'est pas le jour réel mais
celui calculé par le comput écclésiastique qui diffère quelque
peu, parfois, de la date réelle du phénomène. Ainsi, Pâques peut arriver
au plus tôt le 22 mars, cette année ce sera le 23, ce qui n'est pas mal.
On a eu le printemps jeudi, la pleine lune réelle le vendredi et on aura
Pâques Dimanche.

[Skipp]

[Tjeri]

J'ai toujours entendu que c'était le dimanche qui suit la pleine lune qui suit l'équinoxe....

[Skipp]

Ah oui ! L'équinoxe... Il est donc probable que l'on ai encore à faire ici à une fête payenne "récupérée"...

[Jean-Charles]

Je pense qu'il n'y a rein de particulièrement païen à choisir des symboles lunisolaires pour y placer les dates des fêtes religieuses. C'est plutôt d'ordre symbolique, certains évènements astronomiques étant utilisées dans plusieurs traditions.

On démarre le cycle de la vie de Jésus de Nazareth au moment où le soleil est le plus bas et sa vie physique correspond à la montée de la vie (la sève, le soleil, la température etc) et on le termine au moment de l'équinoxe de printemps. J'imagine que l'équinoxe a été choisie (plutôt que le solstice), car la deuxième trimestre permet alors de symboliser la vie après la mort physique de Jésus.

J'imagine que le fait de placer la fête à la pleine lune découle du même type de réflexion, ainsi que le fait de la placer le dimanche (le dimanche étant la Pâques hebdomadaire, le lendemain du sabbat juif).

Autrement dit, Pâques cumule les symboles annuels, lunaires et hebdomadaires.

[JeanClaude]

[Skipp]