Références d'origine alimentaire et culinaire

[Jacques]

angl. This is la creme de la creme : 1842 C'est ce qu'il y a de mieux. C'est le dessus du panier.

etymonline.com

La forme anglaise totalement assimilée serait "this is the cream of the cream", mais l'usage du français ajoute une note pittoresque de snobisme ou de distinction.

[rejsl]

yiddish ציבעלע = tsibele ou variante : ציבעלקע = tsibelke = l'oignon.

Une plante potagère qui entre dans la composition de nombreuses recettes de la cuisine ashkénaze, ce qu'on retrouve chez beaucoup de pleuples, ne serait-ce que parce que c'est un aliment bon marché.

Il entre dans plusieurs expressions:

1) ציבעלע-טרערן = tsibele-trern = des larmes d'oignon . Correspond à nos larmes de crocodiles.

2) Dans une expression vulgaire : פישן מיט ציבעלע טרערן = pishn mit tsibele-trern = pisser des larmes d'oignon . Se dit de quelqu'un qui en fait trop, fait semblant de pleurer à chaudes larmes...

3) א ביטער ציבעלע = a biter tsibele = un oignon amer : Se dit de quelqu'un qui a un visage ingrat ou qui affiche souvent une mine renfrongnée.

4) נישט ווערט קיין ציבעלע = nisht vert keyn tsibele = ça ne vaut pas un oignon , équivalent de ça ne vaut pas un radis.

5) Une imprécation : זאלסטו וואקסן ווי א ציבעלע - מיטן קאפ אין דר’ערד און די פיס ארויף = zolstu vaksn vi a tsibele - mitn kop in dr'erd un di fis aroyf = Je te souhaite de pousser comme un oignon, la tête dans la terre et les pieds en haut.

6) Une variante : ! זאלסטו וואקסן ווי א ציבעלע - מיטן קאפ אין דר’ערד און די פיס אין שפּיטאַל און די הענט אין קלױסטער = zolstu vaksn vi a tsibele - mitn kop in dr'erd un di fis in shpital un di hent in kloyster! = Je te souhaite de pousser comme l'oignon - la tête dans la terrre, les pieds à l'hôpital et les mains dans une église!

Explication: On souhaite à celui qu'on envoie au diable de se retrouver dans des lieux redoutés et néfastes : la terre (la mort), l'hôpital (la maladie) et l'église ( abjuration, reniement du judaïsme)

7) Encore une imprécation : זאלן דיר וואקסן ציבעלעס פון פופיק = zoln dir vaksn tsibeles fun pupik ! = Que des oignons te sortent du nombril !

8) א פרעמדנס צרה איז קיין ציבעלע נישט ווערט = A fremdns tsore iz keyn tsibele nisht vert ! = Les souçis d'un étranger, ça ne vaut pas un oignon! , correspond bien à " Ce qui arrive à un étranger, ce ne sont pas nos oignons.

9) Une expression d'origine biblique : האבן מיר מישט געוואלט עסן מן אין דער מידבר, מוזן מיר אצינד עסן ציבעלע = hobn mir nisht gevolt esn mon in der Midber, muzn mir atsind esn tsibele. = Et puisque nous n'avons pas voulu manger la manne dans le désert, il nous faut manger à présent de l'oignon.

Expression qui indique que les actes ont des conséquences qu'on ne peut éviter. Quand le vin est tiré, il faut le boire.


9b) variante : אז מען וויל נישט עסן קיין מן, מוז מען עסן ציבעלע = Si l'on ne veut pas manger la manne, il faut manger de l'oignon ! = Qui dit A dit B.

Voir explications sur le fil expressions d'origine biblique.

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[rejsl]

[Jacques]

angl. An apple a day keeps the doctor away: lit. "Une pomme par jour garde le docteur à distance." Les pommes sont bonnes pour la santé.

Versions plus anciennes :

Proverbe du Pembrokeshire (Pays de Galles) :
"Eat an apple on going to bed, And you'll keep the doctor from earning his bread." (lit. "Manger une pomme avant d'aller au lit empêche le docteur de gagner son pain".)
Source : Notes and Queries magazine (1866)

En dialecte dévonien :
"Ait a happle avore gwain to bed, An' you'll make the doctor beg his bread; (lit. "Manger une pomme avant d'aller au lit force le docteur à mendier son pain").
Source : Rustic Speech and Folk-lore (1913)

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yiddish : די לעמישקע = di lemishke = la bouillie.

זײַן אַ לעמישקע = zayn a lemishke = être une bouillie = être une chiffe molle ou selon le contexte une poule mouillée.

[rejsl]

[embatérienne]

On retrouve là le russe et le tchèque сметана, smetana, la crème, qui a donné son nom au célèbre compositeur Bedřich Smetana.

[rejsl]

Exactement. La langue yiddish comporte de nombreux slavismes.

[rejsl]

yiddish אַרײַנפֿאַלן אין אַ שמאַלצגרוב = araynfaln in a shmaltsgrub

Littéralement : tomber dans une fosse de graisse d'oie. = tirer le gros lot, avoir soudain de la veine.


דאָס שמאַלצ = dos shmalts = la graisse d'oie

[rejsl]

yiddish די קאַשע = di kashe : la bouillie de sarrasin.

Ce fut longtemps un plat de base pour les jours de semaine, dans les milieux pauvres, en Pologne ou Russie.

1) פֿאַרקאָכן אַ קאַשע = farkokhn a kashe = concocter une bouillie de sarrasin = tout embrouiller, faire un méli-mélo

2) ער לאָזט זיך ניט בלאָזן אין דער קאַשע = er lozt zikh nit blozn in der kashe = littéralement, il ne se laisse pas souffler dans sa bouillie ( il ne permet pas qu'on souffle dans sa bouillie) = il ne se laisse pas faire.

3) Une variante : ער לאָזט זיך ניט שפּײַען אין דער קאַשע = er lozt zikh nit shpayen in der kashe = il ne permet pas qu'on crache dans sa bouillie. = même signification.

Comparer avec l'expression française cracher dans la soupe , de sens différent, puisqu'il s'agit de médire de ceux qui vous nourrissent.

4) האָבן װאַסער אױף קאַשע = hobn vaser oyf kashe = avoir de l'eau sur la bouillie = n'avoir que des clopinettes.

[José]

- A terrified 7-year-old boy was handcuffed and “interrogated” by police for a grueling 10 hours.
= Un petit garçon terrifié de 7 ans a été menotté et interrogé par la police pendant 10 heures exténuantes.

[ The NY Post - 30.01.2013 ]


grueling (variante : gruelling)
- éreintant - épuisant - exténuant


dérive de l'expression populaire (fin XIXème S.) :
- to get one's gruel (= recevoir son gruau)
= recevoir une/sa punition

[rejsl]

Amusant de comparer et de voir à quel point les idiotismes reflètent les conditions de vie des différents peuples, au moment où ils entrent dans la langue.

Si pour la langue anglaise, le gruau est synonyme de punition, pour le yiddish ( voir un post plus haut) au contraire, c'était un aliment nécessaire, à protéger ( ne pas se laisser cracher ou souffler dedans!).

[José]

Oui, je me faisais la même réflexion.

[rejsl]

yiddish מאַכן פֿון שנײ גאָמלקעס = makhn fun shney gomlkes

= Faire des gomlkes ( fromages) avec de la neige.

Se dit lorsque quelqu'un fait quelque chose d'inutile ou tente une chose impossible.

ד' גאָמלקע = di gomlke = triangle de fromage blanc frais ou séché.

voir aussi expressions faire quelque chose d'inutile.