Pâques (Fil général)

[fifer]

En cette période de l'avant Pâques, je souhaiterais discuter de nos différents manières de fêter Pâques.
Je viens d'Alsace et une grande partie de ma famille est Lorraine. J'ai donc été élevée avec le son des cloches de Pâques qui déposent des chocolats mais aussi par ces histoires de lièvres ou de lapins.

J'aimerais connaitre vos différentes histoires sur ce sujet et traditions.

[ramon]

À la fin de la Carême commence pour nous la "Setmana Santa" (Semaine Sainte). El Diumenge de Rams ou Dia de la Palma (Dimanche de Rameaux) ouvre la semaine. Ce jour on va à l'église avec les palmes (pour les filles), palmons (pour les garçons) et branches d'olivier. Les "Palmes" et "Palmons" (Rameaux, en général) que parrains et marraines offrent à leurs filleuls et filleules, sont garnis avec de rubans et de gourmandises et petites figures en sucre qui tombent pour la plupart lorsque les enfants les battent à coups répétés contre le sol au moment de la bénédiction. Le plus déchirée devient la base, le plus fier se sent son propriétaire. Et s'il fait beau, les enfants (et maman) étrennent leur nouveaux vêtements et robes de printemps.
Pendant la semaine, normalement jeudi, vendredi et samedi, ce sont les processions les protagonistes par toute l'Espagne, mais principalement en Andalousie et le Sud du pays. Une multitude accompagne les pasos (ces images de la Passion de Jésus-Christ et de la Sainte Vierge) transportés sur les épaules des Penitentes, personnes en habits et longues cagoules, la face couverte et pied nus, en traînant des chaînes. Souvent, la procession s'arrête pour écouter, dans un silence solennel, une saeta, chanson profondément religieuse que quelqu'un, spontanément, adresse au paso se trouvant en ce moment sur place.
Finalement arrivent Diumenge i Dilluns de Pasqua (Dimanche et Lundi de Pâques, férié en Catalogne). Les matins, les hommes et garçons en costume régionale et munis d'un long mât avec un panier au bout supérieur, chantent les caramelles, chansons religieuses ou païennes, et les voisins, dés leurs balcons et fenêtres, leur donnent des oeufs, des gâteaux, de la charcuterie, etc. qu'ils déposent dans les paniers.
Plus tard, au déjeuner, on mange l'agneau pascal grillé avec alli i oli, une sauce délicieuse (mmmmm!) et comme dessert, la mona (non, il ne s'agit pas d'un singe!) que le parrain ou la marraine a offert à son filleul/e. À l'origine, la mona était un pain doux, plat et rond, garni avec des œufs durs par-dessus. Aujourd'hui c'est un gâteau avec des œufs de chocolat et petites figures qui reproduisent des personnages de Disney ou de n'importe quel film ou série de télévision en vogue. Pur merchandising!. Mais il y a quand même, des pâtissiers qui font de vraies sculptures, chef-d'œuvres en chocolat.
Bon appétit!

[Jean-Charles]

Pour les Catholiques-Romains, la période qui précède Pâques se nomme le Carême

[Chusé Antón]

Pâques: changement, renovation.

[Helene]

Pour les orthodoxes l’équivalent du carême se nomme σαρακοστή (sarakostê) qui correspond aux quarante jours de jeûne avant Pâques.
Pâques ici est considérée comme la plus grande fête de l’année car elle symbolise la renaissance, la résurrection.

[semensat]

Chez moi ( vraiment chez moi, ce n'est pas régional ) on fait dans le classique : les oeufs en chocolat !
En général c'est plutôt des Ferrero Rocher, mais c'est l'intention qui compte ...

[Vassiliki]

Je vous propose un lien très interressant :
www.holyfire.org/file/French_LaLumiereSainte.htm

[Jacques]

Quelqu'un a-t-il la recette du pâté de Pâques ?
J'en ai souvent mangé dans le Poitou.
C'est un pâté en croûte avec des oeufs visibles dans les tranches.

[Helene]

Il y a cette recette sur ce lien :
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13073

En Grèce ce jour là c’est l’agneau à la broche et les oeufs peints en rouge de préférence.


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[Morand]

En alsace, il n'y a pas de fête sans qu'on se remplisse la panse, donc voilà la recette des Osterlammele (agneau de pâques)... pas de crainte pour les végétariens comme moi, c'est un biscuit... le seul problème, il faut avoir la "forme" ou moule correspondant, en forme d'agneau... Les meilleures sont en terre cuite ou céramique...

http://www.saveursdumonde.net/fetes/paques/alsace.htm
Pour les cannibales, la recette du pâté de pâques du berry, voir ici :
http://www.saveursdumonde.net/ency_5/oeufs/berry.htm

[Jacques]

Cannibale ? C'est donc le fémur, la partie jaunâtre dont on voit la section ?

[Glossophile]

Pour répondre à Hélène : pour les catholiques également, Pâques est la plus grande fête de l'année.
Vu de l'extérieur, on ne s'en rend pas compte, car Noël étouffe sous les sapins et autres festons... Noël passe donc abusivement pour la plus grande fête, de même que le lundi a usurpé la place de premier jour de la semaine.
L'avantage, c'est que Pâques, bien moins commerciale, est plus recueillie.

La Semaine Sainte s'ouvre comme l'a dit Anton sur le dimanche de la Passion, ou dimanche des Rameaux, des branches de buis en métropole, des palmes aux Antilles.
Le Jeudi Saint, lors de la messe du lavement des pieds (vous avez certainement vu Jean-Paul II laver les pieds, on le filmait tous les ans...) les cloches s'envolent pour Rome, c'est-à-dire qu'elles se taisent.
On dépouille l'autel de ses ornements, et on installe un reposoir pour l'Adoration perpétuelle. Nos ancêtres y consacraient la nuit entière, elle prend fin à minuit maintenant.
Le Vendredi Sain, Office de la Passion, dès tois heures chez moi car ce jour est chômé : pas de mouvements d'argent le jour où Judas a vendu son maître, sinon le soir.
Les cloches étant silencieuses, autrefois les enfants de chœur, à l'heure et pour annoncer l'office parcouraient les villages en agitant une crécelle. « Bavard comme rara en Semaine Sainte » dit un dicton créole (le rara est le nom local de cette crécelle.)

Le soir du Samedi Saint, les fidèle se rassemblent autour du feu nouveau, pour la bénédiction du feu et du cierge pascal que l'on allume alors, puis ils font une procession, cierge à la main, jusqu'à l'église qui est plongée dans l'obscurité. On chante alors un hymne de joie, l'Exultet de son nom latin, et les lumières se rallument et la messe commence, messe au cours de laquelle les cloches se remettront à sonner avec le chant du Gloria. (La liturgie de Pâques est particulière, mais passons...)
L'usage commence à prendre de se saluer à la sortie en disant, à la manière orthodoxe : « Christ est ressuscité ! »

Les gens très pieux peuvent retourner à la messe le lendemain...
Dans ma région d'origine, les gens qui ont des jardins et des enfants organisent une chasse aux œufs, les œufs que les cloches ont pondu à leur retour de Rome...

Autrefois, le cierge pascal était allumé chaque dimanche après Pâques, et on l'éteignait à l'Ascension. Maintenant, on le garde jusqu'aux Pâques suivantes.

[Helene]

Merci glossophile pour toutes ces précisions intéressantes.
Si je ne me trompe cette chasse à l’œuf consiste à cacher des œufs dans le jardin puis de tenter de les retrouver.

Ici aussi la semaine Saine commence juste apres les Rameaux dès le lundi Saint avec des liturgies dans toutes les églises puis plus on arrive vers le Jeudi et le Vendredi Saint où le drame de passion est à son point culminant. Le Vendredi Saint on assiste à la procession de l'Épitaphe qui symbolise l'enterrement du Christ, suivi par les fidèles tenant des cierges allumés de couleurs marron (symbolisant le deuil), fait le tour de la paroisse.

Le Samedi Saint à minuit le prêtre annonce la résurrection du Christ dans l'avant-cour de l'église et chante le « Christos Anesti) sous le son des cloches qui retentissent la joie, puis les fidèles allument leur cierge avec la flamme sainte offerte par celui-ci. puis des cet instant on salue amis ou parents en leur disant « Christos Anesti) et la réponse est alithos anesti

Le Dimanche de Paque on fait rôtir l’agneau à la broche même dans les villes on s’arrange pour y arriver et à table on assiste à la bataille des œufs peints en rouge de préférence qui consiste à trouver le bon point pour casser l’œuf de son adversaire.

Sur ce lien de Lexilogos il y a d'autres précisions sur l'origine de Paque.

[Liliane]

C'est aujourd'hui Pâques pour ma voisine Ada qui est roumaine.

Ada a une personnalité extraordinaire. (ceci dit en passant).

Les dates de Pâque sont en décalage avec nous, car l'une est basée sur le nouveau calendrier tandis que l'autre sur l'ancien calendrier. Ainsi, l'an dernier nous avions 7 semaines de décalage, cette année 1 semaine, l'année prochaine pas de décalage.

Pâque est la fête la plus importante chez eux.

Une des traditions fait qu'ils peignent des œufs durs et qu'ensuite, chaque personne en prend un et le frappe contre celui de son voisin en disant : "Hristos a înviat" (Christ est ressuscité) tandis que le voisin répond : "Adevarat a înviat (En vérité il est ressuscité).

Celui dont l'œuf se casse a perdu...

[Helene]

Pour nous aussi en Grèce, c’était Paque aujourd’hui et nous disons comme ton amie Roumaine Christos Anesty « Christ ressuscité » et c'est aussi l'événement le plus important.
Chez nous la fête débute à minuit entre le Samedi Saint et le Dimanche dès l’instant où le prête chante l’hymne du Christos Anesty. A ce moment là les clochent de toutes les églises se mettent a carillonner, des coups de pétards et des feux d’artifice se succèdent, pendant ce temps la flamme Sainte est distribuée à tous les croyants. Ensuite on a droit à un repas copieux pour se remettre du jeûne et une bataille avec les œufs durs peints en rouge débute avec les invités Le lendemain Dimanche de Paque, on fait cuire l’agneau à la broche.

En chiffres c’est plus de 3 000 000 d’agneaux à la broche pour 11 000 000 d’habitants.