Les foires de la Saint-Martin

[Jean-Charles]

Le 11 novembre n'est pas seulement l'aniversaire de l'Armistice de 1918. C'est aussi la date de très nombreuses foires ou fêtes de la Saint-Martin.

C'est en quelque sorte la Fête du cochon. Et, pour être sa fête, au cochon, c'est sa fête.
Traditionnellement, on tue le cochon quand la température permet de conserver la viande, afin de disposer de nourriture pour l'hiver.

En Romandie, pratiquement tous les pays catholiques prévoyent des geuletons autour ou à la St-Martin. Je laisse à chaque Babélien le soin de décrire la fête de la cochonnaille de sa contrée, de son village.
Je cite en particulier une fête qui se passe en pays protestant, à Vevey, le Marché de la St-Martin, où on peut déguster le papet vaudois et la saussisse au choux sous le toit du kiosque à musique.
Un autre endroit fameux est la ville d'Aoste (prononcer Oste), ville vers laquelle convergent de nombreux Romands à l'occasion de la Foire de la St-Martin. :tchin:
J'ai mis lles chopes, mais c'est du vin qu'on y boit.

[Glossophile]

A la saint-Martin, la moisson est faite, les vendanges aussi, les valets en profitent pour changer de maîtres, d'où les foires.

[Charles]

Voyez aussi Gripschen, un verbe bas-allemand désignant une tradition de la Saint-Martin.

[Mc Philou]

A Malmedy, à la St Martin, on fait un cortège aux flambeaux (et aux lampions pour les petits) juste qu'à un pré . Là, il y a un buché sur lequel trône un personnage représentant St Martin. Les enfants mettent leurs flambeaux dans le buché, et on regarde le St Martin bruler. Le tout se fait en musique! Et après, c'est chacun qui voit. Chez nous, pour faire facile, on fait une cuchné (orthographe très incertaine), c'est à dire, hareng, pommes de terre petées et oignons. et voilà!