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giblets (anglais) - Le mot du jour - Forum Babel
giblets (anglais)

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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6511
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Monday 27 Dec 10, 19:34 Répondre en citant ce message   

angl. giblets : (plur.) viscères comestibles des volailles (gésier, coeur, foie)


Etymologie :
Mi-15e s. (au sing. gybelet), de l'ancien francais gibelet (plat de gibier), peut-être du francique *gabati (chasser avec des faucons), apparenté au vieil haut all. beizan (faile voler un faucon, litt. "causer une morsure, de bizzan (mordre).
(etymoline.com)

L'explication de etymoline.com ne semble pas satisfaisante, elle n'indique pas de parenté avec le fr. gibier, pourtant noté dès le 12e s.

anc. fr,. Gibelet, gilet : gibier, terme de cuisine
(Dict. Godefroy)

Ca 1176 "aler an gibiers" (aller à la chasse) Chr. de Troyes
(atilf.fr)
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Papou JC
Animateur


Inscrit le: 01 Nov 2008
Messages: 8281
Lieu: Meaux (F)

Messageécrit le Tuesday 28 Dec 10, 6:50 Répondre en citant ce message   

Voilà un mot qui va nous entraîner beaucoup plus loin qu'il ne pouvait sembler à première vue.
S'il est vrai qu'il a quelque chose à voir avec l'ancien haut allemand bizzan, ceci en fait un dérivé de la racine indoeuropéenne *bheid-, "fendre", d'où seraient issus, d'après Calvert Watkins (et donc d'après Pokorny) les mots anglais to bite, "mordre", bit, "morceau", bitter "amer", bait, "appât, boat, "bateau", et le latin findere, fissus, "fendre" d'où sont issus les mots français fissure, fission, fissile, fesse. A propos de bait, CW ne parle pas de chasse au faucon, mais de chasse avec des chiens, comme on peut le lire ci-après (hunt with dogs) :

Citation:
To split; with Germanic derivatives referring to biting (hence also to eating and to hunting) and woodworking.
Derivatives include bite, bitter, and fission.
1a. beetle1, bite, from Old English bītan, to bite; b. tsimmes, from Old High German bīzan, bizzan, to bite. Both a and b from Germanic *bītan. 2. Zero-grade form *bhid-. a. bit2, from Old English bite, a bite, sting, from Germanic *bitiz; b. (i) bit1, from Old English bita, a piece bitten off, morsel; (ii) bitt, from a Germanic source akin to Old Norse biti, bit, crossbeam. Both (i) and (ii) from Germanic *bitōn-; c. suffixed form *bhid-ro-. bitter, from Old English bit(t)er, “biting,” sharp, bitter. 3. O-grade form *bhoid-. a. bait1, from Old Norse beita (verb), to hunt with dogs, and beita (noun), pasture, food; b. abet, from Old French beter, to harass with dogs. Both a and b from Germanic *baitjan. 4. bateau, boat; boatswain, from Old English bāt, boat, from Germanic *bait-, a boat (< “dugout canoe” or “split planking”). 5. Nasalized zero-grade form *bhi-n-d-. –fid, fissi-, fissile, fission, fissure, vent2, from Latin findere, to split. (Pokorny bheid- 116.)

Pour revenir à notre MDJ, la forme moderne de giberet, gibelet, "plat d'oiseaux", bel et bien dérivés de gibier, est gibelotte.


Dernière édition par Papou JC le Tuesday 28 Dec 10, 12:53; édité 1 fois
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Patrick



Inscrit le: 03 Apr 2007
Messages: 599
Lieu: Βέλγιο: Βαλλωνία

Messageécrit le Tuesday 28 Dec 10, 12:39 Répondre en citant ce message   

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