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Charles Animateur
Inscrit le: 14 Nov 2004 Messages: 2524 Lieu: Düſſeldorf
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écrit le Wednesday 14 Sep 05, 13:09 |
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Chacun connaît les bistros parisiens et leur étymologie populaire : les cosaques ayant vaincu Napoléon lors de la guerre patriotique (отечественная война, nom russe de l'excursion orientale de l'empereur corse), ils ont établi quelques temps leur campement sur les Champs Elysées. Souhaitant être servis rapidement il lancent aux aubergistes "быстро, быстро!" (bystro, bystro - vite, vite). Le nom serait resté pour désigner l'établissement.
Mais comme le terme n'est signalé que depuis la fin du XIXe siècle il semble plus vraisemblable que ce soit une abbréviation de bistroquet (signifiant marchand de vin).
De nos jours on retrouve le terme... en russe ! Une chaîne de restauration rapide avec des plats russes et implantée à Moscou s'appelle Русское Бистро (Rouskoyé Bistro). Бистро est la transcription du terme français, et se prononce différemment de быстро - la confusion est impossible.
Dernière édition par Charles le Tuesday 20 Dec 05, 15:35; édité 1 fois |
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Piroska
Inscrit le: 13 Sep 2005 Messages: 1067 Lieu: Basse-Marche (France)
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écrit le Friday 16 Sep 05, 16:10 |
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Ce qui montre que l'explication est aussi farfelue que le hongrois 'kékfrankos' = "franc bleu". Je m'en doutais depuis longtemps. Les Russes n'ont donc pas reconnu leur adverbe dans le mot français "bistro", mais en ont fait chez eux un "chic" national.
Cela me rappelle qu'à Budapest, lors de l'apparition des premiers MacDo, un jeune homme a installé, près de la Gare de l'Ouest (sur une des places les plus fréquentées de la capitale hongroise), une camionnette d'où il vendait des tartines au saindoux (casse-croûte on ne peut plus traditionnel des paysans, et plus tard le plus snob des citadins hongrois), et a peint le mot "MacZsolt" sur le haut de son camion, Zsolt (pron. "jolte") étant le prénom de garçon le plus hongrois à la mode à l'époque.
Aujourd'hui la tartine au saindoux est servie dans les restaurants les plus chics. |
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Captain Boney Boone
Inscrit le: 25 Nov 2008 Messages: 187
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écrit le Sunday 17 Jan 10, 22:03 |
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Bistro et troquet sont donc un seul et même établissement. |
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hunnamkuerf
Inscrit le: 20 Feb 2008 Messages: 248 Lieu: Berlin
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écrit le Monday 18 Jan 10, 13:39 |
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kékfrankos est le calque du cépage Blaufränkisch répandu au Burgenland, qui était hongrois jusqu'en 1920. |
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Piroska
Inscrit le: 13 Sep 2005 Messages: 1067 Lieu: Basse-Marche (France)
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écrit le Monday 18 Jan 10, 18:54 |
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Oui, mais la plupart des Hongrois ne le savent pas, et comme le mot hongrois "kékfrankos" signifie "au franc bleu" (étymologie populaire), ils ont inventé une histoire selon laquelle les soldats de Napoléon auraient payé un franc bleu (= en argent), pour une bouteille de ce vin, qui est cultivé effectivement dans la région où Napoléon étaient entré en Hongrie (près du Burgenland).
On en a déjà parlé :
http://projetbabel.org/forum/viewtopic.php?t=1779 |
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Jacques
Inscrit le: 25 Oct 2005 Messages: 6529 Lieu: Etats-Unis et France
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écrit le Saturday 11 Feb 12, 0:46 |
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Hypothèses quant à bistro :
Etymonline indique que l'origine russe de bistro est peu probable, mais mentionne une autre proposition : le poitevin bistraud, "petit berger", de biste "chèvre".
Ceci semble être aussi le point de vue d'Alain Rey.
Le poitevin bistraud semblerait aussi signifier " petit domestique ".
Notons que Bistraud est un patronyme.
bistouille : 1908 mauvaise eau de vie
bistouille : 1905 (rég. nord) café additionné d'eau de vie
bistrouille : mauvais alcool, rasade d'eau-de-vie qu'on verse dans le café
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Papou JC
Inscrit le: 01 Nov 2008 Messages: 11191 Lieu: Meaux (F)
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écrit le Wednesday 01 May 13, 16:01 |
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Jacques a écrit: | bistrouille : mauvais alcool, rasade d'eau-de-vie qu'on verse dans le café
TLF |
Pierre Guiraud fait clairement dériver bistro de bistrouille, "vin faux, adultéré, produit d'un mélange", par changement de suffixe. |
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