enzyme (français)

[Helene]

enzyme :
- du grec ένζυμο (inzymo) (εν en, dans + ζύμη levure, levain)

Les enzymes font fermenter contrairement à azyme άζυμο sans levain.

[Jacques]

On utilise le suffixe -ase pour désigner les enzymes (ex. lipase , maltase, protéase, saccharase, béta-fructosidase)

-ase suffixe < diastase
diastase < gr. diastasin (?) : d'abord luxation qui cause la séparation de deux os contigus. Le mot diastase a ete ensuite utilisé pour désigner une séparation chimique par une enzyme, tout d'abord la separaration des constituants (glucose) de la molécule d'amidon.

[winnoloursin]

C'est un mot masculin et féminin

[Jacques]

Pour ATILF , il a 2 genres, pour Larousse c'est féminin.

Pour la majorité des biochimistes, c'est féminin. Les étudiants qui connaissent peu ce mot ont tendance à le mettre au masculin.

Je crois que le féminin est en train de l'emporter.

[Cagaraiola]

enzyme était féminin, mais un publicitaire a fait la faute en parlant d'enzymes gloutons.
je pense qu'enzyme n'est plus utilisé dans le grand public et il reprend son genre naturel.
c'est peut être glouton qui donne gloutonne au féminin sauf lorsqu'il est accordé avec enzyme !!!!!!!!!

[Papou JC]

ζύμη "levure, levain", d'où sont issus azyme et enzyme, est le dérivé grec d'une racine indoeuropéenne *yeuə- exprimant l'idée de "cuire dans une sauce".
C'est à cette même racine que se rattache le latin jūs, jūris, "sauce, jus, bouillon" d'où est issu le français jus.
(Voir aussi zythum).

NB : Le latin a aussi des homonymes. Comme chacun sait, jūs, jūris, c'est aussi "le droit", mot à la source de quantité de mots français en juge-, judic-, jur- et just-. Ce qui a permis à Cicéron de faire un jeu de mots : son jus Verrinum pouvait signifier justice de Verres mais aussi jus de porc ...