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enzyme - Le mot du jour - Forum Babel
enzyme

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Helene



Inscrit le: 11 Nov 2004
Messages: 2865
Lieu: Athènes, Grèce

Messageécrit le Tuesday 13 Dec 05, 10:01 Répondre en citant ce message   

Enzyme :
- du grec ένζυμο (inzymo) (εν en, dans + ζύμη levure, levain)

Les enzymes font fermenter contrairement à azyme άζυμο sans levain.
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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6510
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Tuesday 13 Dec 05, 19:42 Répondre en citant ce message   

On utilise le suffixe -ase pour désigner les enzymes (ex. lipase , maltase, protéase, saccharase, béta-fructosidase)

-ase suffixe < diastase
diastase < gr. diastasin (?) : d'abord luxation qui cause la séparation de deux os contigus. Le mot diastase a ete ensuite utilisé pour désigner une séparation chimique par une enzyme, tout d'abord la separaration des constituants (glucose) de la molécule d'amidon.
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winnoloursin



Inscrit le: 17 Oct 2005
Messages: 711
Lieu: marseille

Messageécrit le Tuesday 13 Dec 05, 20:46 Répondre en citant ce message   

C'est un mot masculin et féminin
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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6510
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Friday 16 Dec 05, 5:03 Répondre en citant ce message   

Pour ATILF , il a 2 genres, pour Larousse c'est féminin.

Pour la majorité des biochimistes, c'est féminin. Les étudiants qui connaissent peu ce mot ont tendance à le mettre au masculin.

Je crois que le féminin est en train de l'emporter.
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Cagaraiola



Inscrit le: 08 Nov 2005
Messages: 119
Lieu: Nice, Val d'Entraunes

Messageécrit le Friday 16 Dec 05, 10:13 Répondre en citant ce message   

enzyme était féminin, mais un publicitaire a fait la faute en parlant d'enzymes gloutons.
je pense qu'enzyme n'est plus utilisé dans le grand public et il reprend son genre naturel.
c'est peut être glouton qui donne gloutonne au féminin sauf lorsqu'il est accordé avec enzyme !!!!!!!!!
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Papou JC
Animateur


Inscrit le: 01 Nov 2008
Messages: 8284
Lieu: Meaux (F)

Messageécrit le Thursday 04 Nov 10, 7:51 Répondre en citant ce message   

ζύμη "levure, levain", d'où sont issus azyme et enzyme, est le dérivé grec d'une racine indoeuropéenne *yeuə- exprimant l'idée de "cuire dans une sauce".
C'est à cette même racine que se rattache le latin jūs, jūris, "sauce, jus, bouillon" d'où est issu le français jus.
(Voir aussi zythum).

NB : Le latin a aussi des homonymes. Comme chacun sait, jūs, jūris, c'est aussi "le droit", mot à la source de quantité de mots français en juge-, judic-, jur- et just-. Ce qui a permis à Cicéron de faire un jeu de mots : son jus Verrinum pouvait signifier justice de Verres mais aussi jus de porc ...
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