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miotée (français : Sarthe) - Le mot du jour - Forum Babel
miotée (français : Sarthe)

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Auteur Message
Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6529
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 2:33 Répondre en citant ce message   

Dans la Sarthe, une miotée est une soupe que chacun fait dans sa propre assiette en mettant des morceaux de pain dans du lait froid. Certains y ajoutent un peu de sucre.

Une miotée peut aussi se faire au vin rouge ou au cidre. Souvent, au même souper, les enfants la font au lait alors que les adultes la font au vin. C'est rafraîchissant les soirs d'été.

Je l'ai souvent vu faire.
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jms06



Inscrit le: 14 Nov 2004
Messages: 357
Lieu: Opio, Alpes Maritimes

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 10:13 Répondre en citant ce message   

Dans le Bourbonnais, nous appellions la version avec du vin la trempée.
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prstprsi
Animateur


Inscrit le: 22 Oct 2005
Messages: 396
Lieu: Bratislava

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 10:28 Répondre en citant ce message   

En Dordogne, Gironde, Corrèze, Haute-Vienne et alentours, on appelle le vin dans la soupe

Faire chabro / Faire chabrol
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Liliane



Inscrit le: 20 Mar 2006
Messages: 793
Lieu: Côtes d'Armor

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 10:35 Répondre en citant ce message   

En Charente, les anciens, quand ils ont fini leur soupe, ils mettent du vin dans le fond de leur assiette encore chaude, le boivent à même l'assiette, ça s'appelle : faire chabrol.
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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6529
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 16:14 Répondre en citant ce message   

Dans le Poitou, le pain dans le lait s'appelle un "miget". Certains le font aussi au vin.

Un gros avantage de ces pratiques est qu'elles permettent de recycler le pain dur.
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Jean-Charles
Animateur


Inscrit le: 15 Mar 2005
Messages: 3142
Lieu: Helvétie

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 16:19 Répondre en citant ce message   

Marie, tremp' ton pain,
Marie, tremp' ton pain
Marie, tremp' ton pain dans la soupe !

Marie, tremp' ton pain,
Marie, tremp' ton pain
Marie, tremp' ton pain dans le vin !
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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6529
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 16:25 Répondre en citant ce message   

Il semble que "miget" et "miotée" sont apparentés à "mie" (de pain).
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Glossophile
Animateur


Inscrit le: 21 May 2005
Messages: 2097

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 18:56 Répondre en citant ce message   

La miotée dépasse largement le cadre de la Sarthe : ma grand-mère du Loir-et-Cher en était friande. C'est d'elle que je tiens le mot...

Personnellement, la vue de la miotée au vin rouge m'écœurait, et la miotée au lait que l'on me servait ne me plaisait pas davantage... J'aime le pain, j'aime le lait, mais séparés !

Cela dit, qui n'engage que moi, c'est bien une recette pour recycler le pain rassis.
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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6529
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 19:47 Répondre en citant ce message   

Ce que vend aujourd’hui Kellogs n'est pas bien différent, mais s'y ajoute l'art de commercialiser le pain rassis.
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Victor-Emmanuel



Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 235
Lieu: Saint-Genest de Contest, Midi-Pyrénées

Messageécrit le Wednesday 29 Mar 06, 23:07 Répondre en citant ce message   

En Poitou-Charente, on a mijhet, s.m. Pain émietté dans du vin ou du lait sucré, consommé surtout en saison chaude.
Une mijhète, c'est la mie de pain et un pince-mijhète, c'est un avare.
Un adjectif aussi pour friable ou couvert de miettes: mijhètous.
Mijhot est également attesté sur le même bassin linguistique et c'est celui là que j'ai toujours entendu en Saintonge.
Musset donne, lui: migeot, migî; et migeotter pour émietter.
Faire chabrot, c'est mettre un peu de vin dans un fond de soupe, ce qui, me semble, n'est pas la même chose.
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Papou JC
Animateur


Inscrit le: 01 Nov 2008
Messages: 8207
Lieu: Meaux (F)

Messageécrit le Saturday 13 Aug 11, 12:00 Répondre en citant ce message   

Voir aussi mica.
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Jacques
Animateur


Inscrit le: 25 Oct 2005
Messages: 6529
Lieu: Etats-Unis et France

Messageécrit le Sunday 14 Aug 11, 21:39 Répondre en citant ce message   

Victor-Emmanuel a écrit:
Faire chabrot, c'est mettre un peu de vin dans un fond de soupe, ce qui, me semble, n'est pas la même chose.

L'expression faire chabrot, vient surtout de porter l'assiette à ses lèvres et de laper comme une chèvre.

Citation:
Le syntagme fa chabroù a tiré sa signification partic. de béue à chabro littéralement « boire comme une chèvre »(ATILF.FR)
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CaptPicard



Inscrit le: 29 Aug 2015
Messages: 1
Lieu: Angers

Messageécrit le Saturday 29 Aug 15, 21:01 Répondre en citant ce message   

On dit une bijane chez nous dans le 49
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AdM



Inscrit le: 13 Dec 2006
Messages: 431
Lieu: L-l-N (Belgique)

Messageécrit le Sunday 30 Aug 15, 2:54 Répondre en citant ce message   

Jean-Charles a écrit:
Marie, tremp' ton pain,
Marie, tremp' ton pain
Marie, tremp' ton pain dans la soupe !

Marie, tremp' ton pain,
Marie, tremp' ton pain
Marie, tremp' ton pain dans le vin !

Tremp' ton pain, Marie,
Tremp' ton pain, Marie,
Tremp' ton pain dans la soupe [ou dans la sauce] !

Tremp' ton pain, Marie,
Tremp' ton pain, Marie,
Tremp' ton pain dans le vin !

https://www.youtube.com/watch?v=RCfH5lXzAyE
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