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Langue de peuple, langue de Cour
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Auteur Message
José
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Inscrit le: 16 Oct 2006
Messages: 11110
Lieu: Lyon

Messageécrit le Tuesday 06 Jan 15, 9:53 Répondre en citant ce message   

Mar14 a écrit:
Dans le registre de la gastronomie, le Couscous fait son apparition avec les Almoravides "El Kouskis Sinhaji" (en allusion à la confédération de tribus berbérophones dont ils étaient issus). L' "Assellou" (de la racine "SLI" = griller, torréfier), ancêtre du Sellou marocain, lointain parent de la Zemmita, de la Rouina, de la Taqenta (tous dérivés de racines berbères), était selon Al Idrissi un vieux mets africain introduit par les Almoravides en Al-Andalus.
Référence : "Petite histoire gourmande", Mouna Hachim.

Lire le MDJ couscous / seksu (berbère).
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