Références d'origine alimentaire et culinaire

[Pascal Tréguer]

to know how many beans make five, ou, to know how many beans it takes to make five (savoir combien de haricots font cinq, ou, savoir combien il faut de haricots pour [en] faire cinq) : être sensé et intelligent

L'adjectif blue précède parfois beans (il ne s'agit que d'un intensificateur fantaisiste dépourvu de sens, comme dans l'expression once in a blue moon).

[Pascal Tréguer]

familier : chip-shop et chippie (ou chippy) : a fish-and-chip shop, un café vendant des plats consistant en frites et en filets de poisson frits dans de la pâte, à emporter – institution britannique (les Britanniques mettent du vinaigre sur leurs frites )

[Pascal Tréguer]

1927 : wake up and smell the coffee [réveille-toi et hume le café] : regarde la réalité en face

Cette expression a été popularisée par la rédactrice de courrier du cœur Ann Landers (Esther Pauline Lederer - 1918-2002), qui l'employait fréquemment dans les conseils qu'elle donnait.

Il existe des variantes, par exemple: wake up and smell the decaf (coffee) et wake up and smell the tea.

[José]

- On many days, fears of that outcome dominated the headlines, as when the media reported this or that development suggesting Trump’s goose was cooked.
= (...) suggérant que pour Trump, les carottes étaient cuites.

[ The NY Post - 19.04.2019 ]


(somebody's) goose is cooked (= l'oie est cuite -pour qqn)
- les carottes sont cuites (pour qqn)

- All hope is gone; there is no possibility of success; the period of good fortune is over.
- One is thoroughly defeated, ruined, or finished.
- One is facing inescapable punishment for some trouble one is in or has caused.

Je n'ai rien trouvé de satisfaisant comme explication :
- référence à Jan Hus, brûlé pour hérésie en 1415
husa en tchèque signifie oie
- référence à la fable d'Esope : The Goose that Laid the Golden Eggs
A vérifier ...

[Pascal Tréguer]

Il s'agit peut-être d'une analogie entre de la nourriture qui est done quant elle est cuite (cooked) et quelqu'un ou quelque chose qui est fichu (done for).

Dans l'Oxford English Dictionary, la définition de l'expression to cook somebody's goose est : to ‘do for’ a person or thing. Une variante était to do somebody's goose.

[Pascal Tréguer]

crumpet : sens littéral (nom dénombrable) : petite crêpe moelleuse et épaisse

sens figurés (nom indénombrable) : relations sexuelles ; femmes vues comme objets sexuels
> a bit, ou a piece, of crumpet : un acte sexuel ; une femme vue comme objet sexuel

Les premiers emplois figurés connus de crumpet sont dans The Gilt Kid (1936), un roman se déroulant à Londres, particulièrement dans le milieu de la pègre de Soho, par le romancier britannique James Curtis (nom de plume de Geoffrey Basil Maiden – 1907-77) ; un serveur roux (‘ginger’) sert un café au héros, et déduit de son air maussade qu'il n'a pas eu de relations sexuelles ; si bien que le héros va décider d’aller voir les prostituées près de Victoria Station :

[Pascal Tréguer]

Le terme anglais greasy spoon [littéralement : cuillère graisseuse] désigne un boui-boui, un petit restaurant minable, où la nourriture est de qualité médiocre.

On dit généralement que ce terme est apparu aux États Unis au début du 20ème siècle.

Mais la première attestation que j’ai trouvée est dans un article du Times (Londres) du 3 septembre 1850. Le correspondant de ce journal écrivait de la ville de Rendsburg (au nord de l’actuelle Allemagne), dans le Duché de Holstein, pendant la guerre entre le Danemark et la Prusse, qui se disputaitent la souveraineté des Duchés de Holstein et de Schleswig.
Le correspondant du Times écrivait ceci au sujet des soldats allemands cantonnés à Rendsburg :

[rejsl]

Cela ne m'évoque aucune expression allemande typique...
et lorsque je tape " Zum fettigen Löffel" qui serait l'appellation équivalente pour Un restaurant , bar, brasserie, je trouve des exemples datant pour les plus anciens de 1980 et plus et se réfèrent , pour la plupart, à l'expression de langue anglaise.
Mystère.

[Papou JC]

gargote me semble un assez bon équivalent français.
Je vois que l'expression greasy spoon a perdu sa nuance péjorative : dans le premier exemple donné par le Merriam Webster, ce lieu est qualifié de "charming" :

[José]

Je ne pense pas avoir déjà rencontré greasy spoon.
J'aurais spontanément traduit boui-boui par seedy joint.

La page Greasy spoon de Wikipedia dit ceci :
- Nicknaming cheap fried food restaurants after an unwashed spoon (= une cuillère non lavée / sale) dates back at least to 1848: "The Gabbione [in Rome]... has withal an appearance so murky and so very far removed from cleanliness, that the Germans have bestowed upon it the apellation of the 'Dirty Spoon' (= cuillère sale)."[5]

Quand on fait une recherche sur Zum schmutzigen Löffel, on obtient quelques réponses.

[Pascal Tréguer]

Merci, rejsl et José.

La citation sur Wipedia renvoie à un passage de Sand and Canvas; a narrative of adventures in Egypt, with a sojourn among the artists in Rome (Londres, 1849), par Samuel Bevan. Ce dernier ajoute une note en bas de page donnant le terme allemand : zum schmutzigen Löffel.

Le terme schmutzigen Löffel signifie cuillère sale, mais que signifie zum ?

[José]

On doit traduire, je pense, Zum schmutzigen Löffel par A la cuillère sale.

zum est la forme au datif contractée (zu + dem) de la préposition zu.

[Pascal Tréguer]

Merci !

[pep2]

Complement à ce que nous dit giòrss:

genovese: sarvâ a pansa a-e fighe. 'être très prudent (presque lâche?)'

[Pascal Tréguer]